Sucettes d’amour au saumon et gingembre

valentin

Temps de préparation 15 de cuisson"

Ingrédient pour 2 personnes

1 pavé de saumon
20ml huile d'olive
10g de gingembre frais
10g de graines de sésame
mâche pour deux personnes
1 c. à café de moutarde
4 piques en bois
15ml vinaigre de framboise
30ml huile d'olive

Hacher le gingembre finement.Dans un bol, déposer l'huile d'olive pour la marinade et le gingembre. Saler, poivrer. Découper le saumon en 4 cubes et les déposer dans le bol. Réserver au frais 10 minutes. Dans une assiette déposer le sésame et tremper les cubes de saumon dedans. Piquer les cubes à l'aide des piques en bois. Préparer la vinaigrette. Dans un bol, déposer la moutarde, puis le vinaigre. Mélanger, ajouter ensuite l'huile d'olive. Mélanger encore. Déposer les cubes sur les assiettes puis la salade et la vinaigrette par dessus.

Astuce du chef

Si vous avez le temps, vous pouvez laisser mariner le saumon plus longtemps ;)

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