Velouté de potiron aux éclats de châtaignes

potiron

Temps de préparation 15+ 40 de cuisson"

Ingrédient pour 2 personnes

1/2 potiron
40gr de crème
1 bouillon cube
6 châtaignes cuites

Mettre à chauffer une casserole d'eau en y ajoutant le bouillon cube.Éplucher le potiron à l'aide d'un couteau. Le couper grossièrement en morceaux. Plonger ensuite les morceaux de potiron dans la casserole d'eau bouillante et laisser cuire durant 40 minutes. Mettre une poêle à chauffer sans matière grasse et ajouter les châtaignes, remuer à l'aide d'une cuillère jusqu'à coloration puis enlever du feu. Quand le potiron est cuit, le mettre dans un saladier avec la crème. Gardez votre eau de cuisson. Mixer le tout et ajouter du bouillon petit à petit (à peu près 5 cuillères à soupe) jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Servir dans un bol ou une verrine individuelle puis ajouter au moment de servir les morceaux de châtaignes grillées.

Astuce du chef

Pour savoir si le potiron est cuit, planter un couteau dans la chair si elle est encore dure laisser cuire.

Apprendre à cuisiner en profitant des meilleurs conseils et recettes en ligne

Comment faire son foie gras maison ?

On peut préparer des plats grâce à une inspiration culinaire. Préparer par exemple une recette de clafoutis aux vermicelles de chocolat, tarte fine aux pommes à la pâte feuilletée…

Cuisine diététique peut rimer avec recettes savoureuses. Il existe en effet de nombreuses recettes qui conviennent aux apprentis cuisiniers amateurs de bons petits plats légers. La préparation de la diététique se fait avec des recettes gourmandes, mais moins caloriques.

Pour préparer des repas copieux, on a le choix parmi plusieurs catégories de recettes. Au menu cocotte de poissons aux pommes de terre, gratin de chou-fleur aux saucisses, lasagnes épinards, gratin d’andouillette aux pommes de terre, poulet paprika et safran…