Recettes salées

Foie gras, confits d’oignons au Monbazillac et toasts pain d’épices

Filet de Grondin, vinaigrette à froid et écrasé de pommes de terre

Filet de julienne rôti vierge au basilic et aubergines fondantes

Filet de bar grillé au beurre noisette, petits pois et fèves à la menthe

Temps de préparation  20 de cuisson » Ingrédient pour 2 personnes bar, beurre, petit pois, fèves, menthe

Dinde aux marrons revisitée, écrasé de potiron

Dorade grillée Yu-An

Emulsion de pois cassés, lard paysan et croûton de pain d’épices

Crumble salé de crevettes au citron vert, écrasé d’avocat

Crumble pommes cannelle

Crevettes poêlées à la provençale, écrasé de pomme de terre aux olives noires