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Recettes salées

Filet de bar, beurre de tomates confites basilic, fenouil croquant

Carpaccio de bresaola et burrata, roquette

Verrine poire roquefort

Velouté de potiron aux éclats de châtaignes

Velouté de châtaignes crème montée vinaigrée

Velouté de carottes et chips de jambon

Tatin endives magret de canard fumé

Tartine printanière de radis aux herbes et jambon cru

Saumon teriyaki et soba

Saltimbocca de volaille au basilic, fine purée de pomme de terre

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